BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS " La Montagne " Blanc 2019 Domaine TRUCHETET

Robe : jeune pale. Nez : fleurs blanches, minéral. Bouche : rond et long, très belle réussite.

CÉPAGE : Chardonnay. Age de la vigne : 25 ans. Surface : 6 ares 31. Production annuelle : 4500 Bouteilles. SOLS : Caillouteux et calcaires. Mode culture : Viticulture raisonnée. Vinification : Vendanges manuelles avec 1er tri effectué à la vigne puis un 2ème sur table de tri vibrante. La vendange est totalement éraflée puis pressée. L’élevage se fait en fûts (50% de fûts neufs) pendant 8 mois, puis assemblé en cuve inox avant la mise en bouteilles. Le domaine : Situé à Premeaux-Prissey, hameau de Nuits Saint Georges, le domaine est composé de 6 hectares de vignes. Jean Pierre Truchetet a transmis le domaine à ses deux enfants Julie et Morgan (6ème génération).