MERCUREY Vieilles Vignes 2022 domaine Tupinier Bautista.

Robe : rubis intense. Nez : fruits noirs. Bouche : une compoté de fruits noirs.

Plus d'info : Vendanges manuelles, triées directement à la vigne. Amenée au cuvage égrappée à 100%. Cuvaison de 20 jours puis soutirage, pressurage et mise en fût de chêne 11 à 12 mois. 50% fût neuf, fût d’un an, fût de deux ans et fût de trois ans. Mercurey est une région viticole située dans le sud de la Bourgogne en France, réputée pour ses vins rouges de qualité produits à partir de cépages Pinot Noir. Le terroir de Mercurey est caractérisé par un sol argileux et caillouteux avec une forte présence de calcaire, qui confère aux vins une structure tannique solide et une longueur en bouche. Le climat continental de la région permet de produire des vins intenses et concentrés avec des arômes de fruits rouges et de réglisse. Les vins de Mercurey sont souvent considérés comme des vins robustes et puissants avec une certaine finesse, idéals pour accompagner des plats de viande rouge.

Un peu plus d'information sur Mercurey ici. Autres vin du domaine Taupinier Bautista : Mercurey cuvée Marie Christine