GIVRY 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2024 Domaine JOBLOT.

Robe : rouge sombre. Au nez : toute une palette de fruits rouge et noir. Un boisé bien présent, mais qui s'estompera peu à peu avec l'âge. En bouche : puissance, complexité, longueur, tes tanins bien mûrs. Un Givry très haut de gamme !

Plus d'info : Le Givry 1er cru " Clos du Cellier aux Moines " est la parcelle emblématique du domaine Joblot. Ce Givry a été classé dans les millésimes 2011 et 2012 entre 18 et 18,5 sur 20 par le magazine Bourgogne Aujourd'hui... Rien que ça ! Le domaine fait aussi un formidable Givry 1er cru blanc.

Un peu de culture œnologique : Au Moyen-Âge, le christianisme se développe dans toute la France. Le vin devient alors une boisson sacrée : symbolisant le sang du Christ, c’est un élément incontournable dans la célébration des rites chrétiens. Ayant un rôle social de plus en plus important, les communautés religieuses de Bourgogne reçoivent des dons sous forme de terres de la part de la noblesse locale. Ainsi, deux grandes communautés chrétiennes vont se développer en Bourgogne. L'abbaye de Cluny (909) devient alors un important propriétaire dans la Côte Chalonnaise et la région de Mâcon. Cluny possède également quelques vignes plus au nord, dont l’actuelle Romanée-Saint-Vivant. Un peu plus tard, sera fondé l'ordre cistercien avec l’abbaye de Cîteaux (1098). L'ordre s'approprie des terrains en Côte de Beaune et Côte de Nuits, mais aussi vers Chablis et Chalon-sur-Saône. Les moines cisterciens se sont ainsi installés à Givry entre 1120 et 1130 au niveau de cette parcelle de Grivry 1er cru " Clos du Cellier aux Moines ". Les moines ignoraient certainement que leur vin de messe allait être à l'origine d'un formidable développement de domaines viticoles mondialement connus !