Robe : jaune / vert brillant
Garde : il est préférable de la boire entre 1 à 5 ans.
Température de service : 11 à 14°C.
Mets : entrées (tartes), poisson, à l’apéritif

Plus d’info

Le domaine CAPUANO – FERRERI est situé à Santenay. Il s’étend sur 8 hectares de vignoble, en côte de Beaune et en côte Chalonnaise. John Capuano gère ce domaine. Il essaye de laisser à chaque vins l’expression de leur terroir. Ainsi, la proposition de fûts de chêne neufs ne dépasse généralement pas les 30 %. Le fût neuf apporte des tannins et des arômes boisés.

Un peu de culture œnologique

Instituée en 1937, l’Appellation d’Origine Contrôlée BOURGOGNE s’étend aux départements de l’Yonne, de la Côte-d’Or et de la Saône-et-Loire. C’est un vin d’initiation, ouvrant sur les AOC Villages, les Premiers Crus et les Grands Crus. Il varie selon la provenance de la bouteille, l’âge de la vigne et le millésime. Ainsi le Bourgogne blanc d’Yonne apporte des arômes de pierre à fusil, de champignon. En Côte-d’Or, ce sera la noisette sous des accents miellés, beurrés, nuancés de fougère, d’épices. En Saône-et-Loire, des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex. Le cépage du Bourgogne blanc est le Chardonnay

Cette bouteille est présente dans le coffret vin Découverte

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