Robe : rouge brillant
Nez : fruits rouges
Bouche : un peu de tannins, mais le tout assez rond
Accord Mets/Vins : A partager avec un saucisson entre copains !
Appellation : Bourgogne Côte-d’Or rouge
Garde : à boire immédiatement et durant 4/5 ans

La même appellation aussi en version vin blanc.

Plus d’info

Le domaine du Clos des Poulettes (autrefois appelé domaine des Poulettes) est situé à Corgonloin, commune voisine de Nuits-Saint-Georges. C’est une exploitation Côte-d’orienne de 10 ha. Gérée depuis peu par Hélène Michaut, ses vins depuis de plus en plus reconnus dans la presse. Ce Bourgogne Côte-d’Or rouge est une de la dizaine d’appellations du domaine.

Un peu de culture œnologique

En Bourgogne viticole, le terme « corvée » n’a rien de péjoratif ; on pourrait le décrire comme synonyme de « travail à façon » (rémunéré en monnaie) par opposition au travail « à ferme » (rémunéré en vin) ou « à métayage » (rémunéré en fruits, 2/3 pour le propriétaire et 1/3 pour le métayer). Il y a par exemple à Comblanchien un « clos des corvées » très renommé. La corvée au Prêtre était donc une parcelle que le curé faisait travailler à façon.

Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale. Si les plus célèbres sont les Premiers et Grands Crus, vous découvrirez aussi de très belles appellations Régionales ou Villages qui feront voyager vos sens. Avec 84 appellations, votre exploration ne fait que commencer ! (La Bourgogne a longtemps communiqué sur 100 AOC : il s’agit en fait de 84 AOC auxquelles avaient été ajoutées les Dénominations Géographiques Complémentaires de l’AOC Bourgogne). L’appellation Bourgogne Côte d’Or a été créée en 2017, et regroupe quarante communes sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.

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