GEVREY CHAMBERTIN  » Mes trois fils  » 2020 Domaine Jean Michel GUILLON

Robe : rouge sombre intense
Nez : fruits noirs (mûres, cassis).
Bouche : boisé suave, très équilibré
Garde : à apprécier dès maintenant pour les amateurs de vins jeunes, mais il a la structure pour tenir 10 à 15 ans
Région : Côte de Nuits.
Température de service : 14/16°C
Accords Mets/vins : bœuf en daube, fromages affinés type  » Langres « .

GEVREY CHAMBERTIN  » Mes trois fils  » 2020 Domaine Jean Michel GUILLON

Plus d’info

Le domaine Jean Michel GUILLON est situé à l’entrée deGevrey-Chambertin. Le domaine s’étend sur 15 ha en Côte de Nuits essentiellement mais aussi un peu en Côte de Beaune. Ils ont la chance d’avoir 2 grands crus Mazis-Chambertin et Clos Vougeot. Leur plus grosse production est faite de Gevrey-Chambertin. Leur fleuron est ce Gevrey-Chambertin 1er cru  » La Petite Chapelle « .

Un peu de culture oenologique

Certaines appellations ont dans leur cahier des charges, la mention de « dénominations géographiques complémentaires ». Il ne s’agit pas d’Appellations d’Origine Contrôlée à part entière, mais d’identification de territoires plus restreints que celui des appellations où ils se trouvent. Vous pouvez en trouver (13) après l’appellation Bourgogne comme Bourgogne Haute-de-Beaune. Vous en avez (27) aussi dans le maconnais comme Macon-Uchizy. Les premiers crus peuvent de même avoir une dénomination géographique complémentaire. Corton et Chablis sont les seuls Grands crus à en avoir.

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