Robe : rouge profond et éclatant.
Au nez : belle complexité de fruits rouge et noir. Moins boisé que les 1er crus du domaine.
En bouche : bouche fraîche et tendre. Un vin très agréable.
Température de service : autour de 15 °C.
Conseils de conservation : à garder encore 2 ans, potentiel de garde de 7 ans.
Accords Mets/Vins : veau, fromage de chèvre
Région : Côte Châlonnaise.
Appellation : Givry
Vous aimez le Givry Préface 2022, vous aimerez aussi leur 1er cru présenté ici.

Plus d’info

Le domaine Joblot, comme de domaine Lumpp, fait référence sur Givry. Comme d’habitude, le domaine, pour le millésime 2022, produit un Givry Préface 2022 à partir d’un assemblage de parcelles. Celles-ci ont subi un ébourgeonnage et vendanges en vert sévère. Enfin, les grappes ont été récoltées et triées à la main, puis 100 % éraflées.

Un peu de culture oenologique

Voilà comment décrit le millésime 2022 le B.I.V.B. (le gendarme de la qualité des vins de Bourgogne) :

Les vendanges sont achevées en Bourgogne et, le moins que l’on puisse dire, c’est que vignerons et négociants manifestent largement leur plaisir. Après des volumes historiquement bas en 2021, suivi d’une année climatique compliquée, le millésime 2022 crée la surprise, cumulant qualité et quantité.

Beaux équilibres, état sanitaire parfait, belle extraction de couleur… Difficile de rêver mieux. Le potentiel est bien là pour faire de 2022 un grand millésime. Les vinifications sont en cours. Il faudra attendre un peu pour en savoir plus, notamment sur les profils aromatiques et les équilibres finaux.

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