Le crémant de Bourgogne est un vin effervescent d’appellation d’origine contrôlée produit dans les départements de l’Yonne, la Côte-d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s’agit d’une AOC régionale commune à tout le vignoble de Bourgogne. Le Crémant de Bourgogne, comme le Champagne, appartient à la catégorie des vins mousseux.

Le Crémant de Bourgogne existe sous quatre noms :
• Le Crémant de Bourgogne blanc : composé d’au moins 30 % de Pinot Noir ou Chardonnay. Sa composition lui apporte un bel équilibre avec des arômes complexes.
• Le Crémant de Bourgogne blanc de blancs : composé uniquement de cépages blancs, principalement du Chardonnay. C’est un vin à la fois vif et frais.
• Le Crémant de Bourgogne blanc de noirs : élaboré à partir de Pinot Noir, ce qui fait de lui un vin plus structuré et vineux.
• Le Crémant de Bourgogne rosé : composé principalement du Pinot Noir. Il peut être associé à un peu de Gamay. C’est un vin aux arômes de fruits rouges, plus minéral et élégant.